การประยุกต์ใช้เซ็นเซอร์อุณหภูมิและความชื้นในบ้านเพาะเลี้ยงเห็ด

ในปีที่ผ่านมาการประยุกต์ใช้ของเซ็นเซอร์อุณหภูมิและความชื้นในด้านต่างๆ กว้างขวางมากขึ้นเรื่อยๆ และเทคโนโลยีก็มีความเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานเพาะเห็ดหลายแห่ง ห้องเห็ดแต่ละห้องมีหน้าที่ควบคุมอุณหภูมิคงที่ การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ การระบายอากาศ และอื่นๆ ห้องเพาะเห็ดแต่ละห้องได้รับการติดตั้งชุดระบบควบคุมอัตโนมัติด้านสิ่งแวดล้อม เทคโนโลยีเซ็นเซอร์อุณหภูมิและความชื้นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุปกรณ์ประเภทนี้

ดังที่เราทราบ ห้องเก็บเชื้อรามีความต้องการสูงในด้านแสงสว่าง อุณหภูมิและความชื้นของสภาพแวดล้อม และปริมาณความชื้นในถุงเก็บเชื้อรา โดยปกติแล้ว ห้องเอโดจ์จะติดตั้งกล่องควบคุมสิ่งแวดล้อมแยกต่างหาก ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมสภาพแวดล้อมภายในอาคารโดยอัตโนมัติ กล่องจะมีข้อมูล เช่น อุณหภูมิ ความชื้น และความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์

ตัวเลขคงที่คือชุดข้อมูลที่ดีที่สุดในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อราที่กินได้ อีกคอลัมน์หนึ่งของการเปลี่ยนตัวเลขคือข้อมูลเรียลไทม์ของห้องเห็ด เมื่อห้องเบี่ยงเบนไปจากข้อมูลที่ตั้งไว้ กล่องควบคุมจะปรับอัตโนมัติ

อุณหภูมิเป็นปัจจัยที่มีบทบาทมากที่สุดในสภาวะแวดล้อม และยังเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลมากที่สุดต่อการผลิต การผลิต และการใช้เชื้อราที่บริโภคได้ การเจริญเติบโตของไมซีเลียมทุกชนิดและหลากหลายมีช่วงอุณหภูมิการเจริญเติบโต ช่วงอุณหภูมิการเติบโตที่เหมาะสม และอุณหภูมิการเติบโตที่เหมาะสม แต่ยังมีอุณหภูมิสูงและอุณหภูมิตายที่อุณหภูมิต่ำด้วย ในการผลิตสายพันธุ์ อุณหภูมิการเพาะเลี้ยงจะถูกตั้งค่าไว้ในช่วงอุณหภูมิการเติบโตที่เหมาะสม โดยทั่วไปแล้ว ความทนทานต่อเชื้อราที่กินได้ต่ออุณหภูมิสูงนั้นน้อยกว่าความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำมาก ผลการวิจัยพบว่ากิจกรรม การเจริญเติบโต และความต้านทานของสายพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำสูงกว่าสายพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงที่อุณหภูมิสูง

ปัญหาอุณหภูมิสูงไม่ใช่อุณหภูมิต่ำแต่อุณหภูมิสูง ในการเพาะเลี้ยงสายพันธุ์ การเจริญเติบโตของเส้นใยช้าลงอย่างมีนัยสำคัญหรือแม้แต่หยุดลงหลังจากอุณหภูมิเกินขีดจำกัดสูงของอุณหภูมิการเติบโตที่เหมาะสม เมื่ออุณหภูมิลดลงจนถึงการเจริญเติบโต แม้ว่าเส้นใยไมซีเลียจะสามารถเติบโตต่อไปได้ แต่ระยะเวลาที่ซบเซาทำให้เกิดวงแหวนอุณหภูมิสูงสีเหลืองอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน นอกจากนี้ภายใต้สภาวะที่มีอุณหภูมิสูง การปนเปื้อนของแบคทีเรียสายพันธุ์ก็เกิดขึ้นบ่อยขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว ในระยะการเจริญเติบโตของเส้นใยเชื้อราที่กินได้ ปริมาณน้ำที่เหมาะสมของวัสดุเพาะเลี้ยงโดยทั่วไปจะอยู่ที่ 60% ~ 65% และความต้องการน้ำของร่างกายที่ติดผลจะมีมากกว่าในระยะการก่อตัว เนื่องจากการระเหยและการดูดซึมของผลทำให้น้ำในวัสดุเพาะเลี้ยงลดลงอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ หากโรงเรือนเห็ดสามารถรักษาความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศได้บ่อยครั้ง ก็ยังสามารถป้องกันการระเหยของน้ำมากเกินไปในวัฒนธรรมได้อีกด้วย นอกจากปริมาณน้ำที่เพียงพอแล้ว เห็ดที่กินได้ยังต้องการความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศด้วย ความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียมโดยทั่วไปคือ 80% ~ 95% เมื่อความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศต่ำกว่า 60% เห็ดนางรมที่ติดผลจะหยุดการเจริญเติบโต เมื่อความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศน้อยกว่า 45% ร่างกายที่ติดผลจะไม่แยกความแตกต่างอีกต่อไป และเห็ดหนุ่มที่แตกต่างอยู่แล้วก็จะแห้งและตาย ดังนั้นความชื้นในอากาศจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเพาะเห็ดราที่กินได้