การประยุกต์ใช้เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิและความชื้นในโรงเพาะเห็ด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประยุกต์ใช้เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิและความชื้นการใช้เทคโนโลยีในหลากหลายสาขากำลังขยายตัวมากขึ้นเรื่อยๆ และเทคโนโลยีก็มีความก้าวหน้ามากขึ้นเรื่อยๆ ในโรงเพาะเห็ดหลายแห่ง ห้องเพาะเห็ดแต่ละห้องจะมีระบบควบคุมอุณหภูมิคงที่ ระบบฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ระบบระบายอากาศ และอื่นๆ โดยในแต่ละห้องจะติดตั้งระบบควบคุมสภาพแวดล้อมอัตโนมัติ และเทคโนโลยีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิและความชื้นก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุปกรณ์ประเภทนี้

อย่างที่เราทราบกันดี ห้องเพาะเลี้ยงเชื้อรามีความต้องการสูงในเรื่องแสงสว่าง อุณหภูมิและความชื้นของสภาพแวดล้อม และปริมาณความชื้นในถุงเพาะเลี้ยงเชื้อรา โดยปกติแล้ว ห้องเพาะเลี้ยงเชื้อราจะมีกล่องควบคุมสภาพแวดล้อมแยกต่างหาก ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมสภาพแวดล้อมภายในห้องโดยอัตโนมัติ กล่องดังกล่าวจะมีข้อมูลต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ความชื้น และความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ระบุไว้

ในบรรดาข้อมูลเหล่านั้น ตัวเลขคงที่คือชุดข้อมูลที่ดีที่สุดสำหรับการส่งเสริมการเจริญเติบโตของเห็ดกินได้ ส่วนอีกคอลัมน์หนึ่งที่มีตัวเลขเปลี่ยนแปลงได้ คือข้อมูลแบบเรียลไทม์ของห้องเพาะเห็ด เมื่อใดที่ห้องเพาะเห็ดเบี่ยงเบนจากข้อมูลที่ตั้งไว้ กล่องควบคุมจะปรับโดยอัตโนมัติ

อุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดในสภาวะแวดล้อม และยังเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลมากที่สุดต่อการผลิต การเจริญเติบโต และการใช้เห็ดกินได้ เส้นใยของเห็ดแต่ละชนิดและสายพันธุ์มีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต และช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด รวมถึงอุณหภูมิสูงและต่ำที่ทำให้เส้นใยตายด้วย ในการผลิตสายพันธุ์เห็ด อุณหภูมิในการเพาะเลี้ยงจะถูกกำหนดไว้ในช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต โดยทั่วไปแล้ว เห็ดกินได้จะทนต่ออุณหภูมิสูงได้น้อยกว่าทนต่ออุณหภูมิต่ำ ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า กิจกรรม การเจริญเติบโต และความต้านทานของสายพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงในอุณหภูมิค่อนข้างต่ำนั้นสูงกว่าสายพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงในอุณหภูมิสูง

ปัญหาของอุณหภูมิสูงไม่ใช่เรื่องอุณหภูมิต่ำ แต่เป็นเรื่องที่อุณหภูมิสูงเกินไป ในการเพาะเลี้ยงสายพันธุ์ การเจริญเติบโตของเส้นใยจะชะลอตัวลงอย่างมากหรือหยุดไปเลยหลังจากอุณหภูมิสูงเกินขีดจำกัดอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่าระดับที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต แม้ว่าเส้นใยจะยังคงเจริญเติบโตได้ แต่ในช่วงที่หยุดชะงักจะเกิดเป็นวงแหวนสีเหลืองอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อนที่เกิดจากอุณหภูมิสูง นอกจากนี้ ภายใต้สภาวะอุณหภูมิสูง การปนเปื้อนของแบคทีเรียชนิดต่างๆ จะเกิดขึ้นบ่อยขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว ในระยะการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ดกินได้ ปริมาณน้ำที่เหมาะสมในวัสดุเพาะเลี้ยงจะอยู่ที่ 60% ~ 65% และความต้องการน้ำของดอกเห็ดจะมากขึ้นในระยะการสร้างดอกเห็ด เนื่องจากดอกเห็ดมีการระเหยและดูดซึมน้ำ ทำให้ปริมาณน้ำในวัสดุเพาะเลี้ยงลดลงอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ หากโรงเรือนเพาะเห็ดสามารถรักษาระดับความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศให้คงที่ได้ ก็จะช่วยป้องกันการระเหยของน้ำในวัสดุเพาะเลี้ยงมากเกินไปได้ นอกจากปริมาณน้ำที่เพียงพอแล้ว เห็ดกินได้ยังต้องการความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศที่เหมาะสมด้วย ความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ดโดยทั่วไปอยู่ที่ 80% ~ 95% เมื่อความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศต่ำกว่า 60% ดอกเห็ดนางฟ้าจะหยุดการเจริญเติบโต เมื่อความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศต่ำกว่า 45% ดอกเห็ดจะไม่เจริญเติบโตต่อไป และเห็ดอ่อนที่เจริญเติบโตแล้วจะแห้งตาย ดังนั้นความชื้นในอากาศจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเพาะเลี้ยงเห็ดกินได้