โลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นสำหรับสินค้าสด ∣การตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง

แม้ว่าอากาศจะร้อนจัด แต่สภาพอากาศก็เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโตของลิ้นจี่ ในสมัยโบราณลิ้นจี่ลิ้นจี่เป็นที่ชื่นชอบของจักรพรรดิและสนมในฐานะเครื่องบรรณาการ ตามบันทึกระบุว่า "สนมหลงใหลในลิ้นจี่ และต้องเกิดมาเพื่อลิ้นจี่โดยเฉพาะ ลิ้นจี่ถูกขนส่งและส่งต่อเป็นระยะทางหลายพันไมล์ รสชาติไม่เปลี่ยนแปลง และในที่สุดเธอก็มาถึงเมืองหลวง"

อาจกล่าวได้ว่าลิ้นจี่ได้สร้างมาตรฐานใหม่สำหรับการขนส่งสินค้าสด

ปัจจุบัน การรับประทานลิ้นจี่สดๆ แม้จะเทียบเท่ากับคาเวียร์ฝรั่งเศสและปลาแซลมอนญี่ปุ่น ก็ไม่ใช่เรื่องยากอะไร

ระบบโลจิสติกส์ห่วงโซ่ความเย็นสำหรับสินค้าสดมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง ช่วยลดระยะทางระหว่างโต๊ะอาหารและสถานที่ผลิต

ควรให้ความสนใจอะไรบ้างในการขนส่งสินค้าสด?

1.การตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นในการขนส่ง

ในการขนส่งสินค้าสด สิ่งสำคัญที่สุดคือการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น โดยปกติแล้วจะใช้รถบรรทุกแช่เย็นหรือรถที่มีอุปกรณ์ทำความเย็นในการขนส่งเพื่อรักษาความสดของสินค้าสด ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างการขนส่งจะส่งผลต่อความสดของสินค้าสด และหากอุณหภูมิสูงเกินไปจะทำให้แบคทีเรีย เชื้อรา และสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ เจริญเติบโตได้ง่าย ซึ่งจะทำให้สินค้าสดเน่าเสีย ดังนั้น การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นในห้องเย็นภายในรถขนส่งจึงเป็นวิธีการสำคัญในการลดอัตราการสูญเสียของสินค้าสด

ระบบตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น

Fหรือการขนส่งอาหารสดในระยะทางไกล เช่น การขนส่งทางบกข้ามจังหวัด การขนส่งอาหารแช่แข็งทางทะเล เป็นต้น

ผู้ขนส่งจะตรวจสอบได้อย่างไรว่าสินค้าได้รับการจัดเก็บในอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมตลอดการขนส่งระยะยาว?

หัวใจสำคัญคือระบบตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น ผลิตภัณฑ์ห่วงโซ่ความเย็นสดใหม่ของ HENGKOระบบตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นทำจากเครื่องบันทึกข้อมูลอุณหภูมิและความชื้น, เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิและความชื้นระบบควบคุมหลักและซอฟต์แวร์ที่เกี่ยวข้อง เซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิและความชื้นของเราสามารถรวบรวมและส่งข้อมูลอุณหภูมิแวดล้อมแบบเรียลไทม์ได้ ระบบควบคุมหลักสามารถรวบรวม ประมวลผล และบันทึกข้อมูลที่ตรวจวัดได้จากเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิแต่ละตัว แจ้งเตือนเจ้าหน้าที่เมื่อเกิดสถานการณ์ผิดปกติ และรวบรวมและอัปโหลดสถานะการเปิดปิดประตูและตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของอุปกรณ์

2. บรรจุภัณฑ์และการขนส่งสินค้า

ผักและผลไม้สดจำเป็นต้องบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม เช่น กล่องกระดาษและพลาสติกห่อหุ้ม เพื่อลดการเสียความสด เนื่องจากระหว่างการขนส่ง การกระแทกและการชนเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ทำให้ผิวของผลไม้เสียหายและเน่าเสียได้ง่าย วิธีการจัดเรียงก็ต้องให้ความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากรูปร่างและลักษณะที่ไม่สม่ำเสมอของผักและผลไม้ รวมถึงปัจจัยเฉพาะตัวต่างๆ การไหลเวียนของอากาศและการบีบอัดระหว่างสินค้าจึงต้องนำมาพิจารณาเมื่อจัดเรียงสินค้าสดเหล่านี้ ปัญหาเหล่านี้เป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อความสดของสินค้าและทำให้สินค้าสดสูญเสียความสดไป

ในการขนส่งผักและผลไม้ ควรพิจารณาน้ำหนักของภาชนะบรรจุเพื่อให้สามารถบรรจุได้ภายในช่วงน้ำหนักที่อนุญาต อย่างไรก็ตาม หากบรรจุผักและผลไม้แน่นเกินไป ผักและผลไม้จะเสี่ยงต่อการเกิดความร้อนสูง ทำให้สุกงอมเกินไปหรือผิวหมองคล้ำ นอกจากนี้ ควรคัดแยกและขนส่งผักและผลไม้สดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการขนส่ง เนื่องจากผักและผลไม้สดบางชนิดสามารถผลิตเอทิลีน ซึ่งเร่งการสุกของผักและผลไม้ และเมื่อถึงระดับหนึ่งแล้ว จะทำให้คุณภาพของผักและผลไม้ชนิดอื่นลดลง

การตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น

เนื่องจากเป็นอาหารที่ต้องเก็บรักษาอย่างทันท่วงที ผลไม้และผักสดจึงต้องการการดูแลและการขนส่งมากกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็ง การขนส่งเป็นเพียงส่วนหนึ่งของโลจิสติกส์อาหารสดเท่านั้น การเก็บเกี่ยวในระยะเริ่มต้น การฆ่าเชื้อ การบรรจุ การจัดเก็บ และขั้นตอนอื่นๆ จำเป็นต้องเชื่อมโยงกันเพื่อให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพของอาหารสดจะคงที่หรือดีขึ้นในระหว่างการหมุนเวียน และเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับอาหารสดที่หลากหลายและปลอดภัย อาหารสดที่ต้องดูแลเป็นพิเศษ